DESI Food GmbH

Archives: August 2014

Ein Blick in die Zukunft

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homebox on wheels

 

 

 

 

 

Digitale Bildbearbeitung macht’s möglich: Ungefähr so wird unser Food Truck in zwei Wochen aussehen. Eine grosse Seitenklappe bietet Einblick in die Küche und schützt unsere Gäste vor Regentropfen oder Schnee. Schliesslich wollen wir das ganze Jahr für Sie auf Achse sein! Auf das Aluminiumblech kommt unser Marken-Ornament aus Goldfolie, und auch DESI Food wird gross auf der Karosserie zu lesen sein.

Spieglein, Spieglein an der Wand…

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Blog-2

Die Aussenhülle des Food Truck besteht aus handvernieteten Aluminiumblechen. Das erklärt auch, weshalb die Airstream-Wohnwagen die Zeit so gut überstanden haben: Rost ist bei Aluminium bekanntlich kein Thema. Wie heute bei Restaurationen von Airstream-Trailern üblich, wurde die Blechoberfläche hochglanzpoliert und versiegelt.

Keine halben Sachen

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sommerferien 009

Sämtliche Innenwände des Food Truck wurden sorgfältig isoliert. Die Kabel verlaufen in den Wänden – für hygienische Arbeitsverhältnisse ist also von Anfang an gesorgt. Das ist auch gut so, denn so ein  Food Truck hat in der Schweiz die gleichen Hygiene-Anforderungen zu erfüllen wie ein ausgewachsenes Restaurant.

Freude herrscht!

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sommerferien 030

Wie breit soll die Arbeitstheke werden? Wo ist die Grillfläche am besten aufgehoben? Die Platzverhältnisse im Truck sind begrenzt, und am Schluss müssen Friteuse, Gasgrill, Dunstabzug, Backofen, Kühlschrank, Lavabo und vieles mehr untergebracht werden. Das Lächeln zeigt: die Vorfreude ist gross.